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試食会で提案したお料理①ほうれん草とニンジンの白和え

レシピ詳細

・ほうれん草とニンジンは湯がいてあら熱をとる

・絹ごし豆腐を水抜きし、泡立て器でペーストにする

・白和えに味付け(白だし・ゴマ油・すりごま・砂糖)

すべてを和えたら出来上がり

 

白和えにすることによって、人参やほうれん草のダイレクトな味が感じにくくなるのでお子様にも食べやすい味になるのではないかと思います。白和えはどんな野菜にも適しているので、余った野菜をさっとゆでて和えて副菜にもう一品加えると、食卓の彩もよくなるのではないでしょうか?

そして、なによりローコストで栄養たっぷりタンパク質からビタミンまで取れてしまうのでとっても手軽に栄養補給ができますよね★

 

豆腐

お豆腐にはタンパク質がとても豊富に含まれています。タンパク質だけではなく、血行をよくするビタミンEや鉄・カルシウムも含んだ万能食材です!そしてなにより大体のスーパーで売っているお豆腐は安い!お味噌汁などにもつかって上手に取り入れたい食材です。

 

ほうれん草

ほうれん草は緑黄色野菜でビタミン・ミネラルを高くもった食材です。ビタミンCはもちろんのこと多く含まれますが、特に、βカロテンを多く含み、ビタミンAに変換され、目の栄養にも良く、粘膜や皮膚の維持にも役立ってくれます。

 

人参

人参はほうれん草と同様にβカロテンが豊富に含まれる野菜の一つです。

油との相性がとても良いので、バターと摂取することでビタミンAの効果が増えるといわれています。

 

食材詳細はhttps://www.instagram.com/sapporo.sports.clinic/で載せています☆

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