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試食会で提案したお料理③おにぎり3種

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試食会で提案したお料理③おにぎり三種

最近では具たくさんなおしゃれなおにぎりや、おにぎらずなどおにぎりブームもありました。

しかし、まだまだおにぎりの具材は梅干し・鮭・昆布など限定された具材になっていませんか?

 

試合中の食料としておにぎりはとても便利なお弁当ですよね。

おかずがたくさん入ったお弁当を作っても、緊張で食欲が低下することや、時間がなくお弁当が食べられなかったなんてこともないでしょうか。おにぎりに必要な栄養素がぎっしり詰まっていたら一石二鳥!そんなおにぎりを考案してみました!

 

私たちはおにぎりをより衛生的に食べやすくなることを考え、「きゅにぎり」を考案致しました。

「きゅにぎり」はラップの中にごはんと具材を入れて、ラップをつまんでキュッとするだけです。おにぎりが大きくなり過ぎず、食べやすい大きさになります。また、直接手で握らないことから衛生的にも良い方法です。つまんだラップにクリップを付けてあげたり、色付きの輪ゴムなどを使ってあげるとよりかわいらしく仕上がりますよ★

レシピ詳細

◆肉巻きおにぎり

・しゃぶしゃぶ用の豚に焼き肉のたれを絡めて焼きおにぎりにする

◆クエン酸おにぎり

・カリカリ梅を細かく

・大根の葉(冷蔵庫に余っている葉野菜でOK)、しらすをごま油でいためる

◆卵巾着おにぎり

・薄焼き卵を作っておく

・しゃけを焼きほぐしておく

 

豚肉

得意のしゃぶしゃぶ用肉です。しゃぶしゃぶ用のお肉はとっても使いやすい。

薄いので下準備にも時間をかけずに味をしみこませることができますし、短時間の加熱でしっかり熱がとおり、おまけに柔らかく仕上がります。

豚肉の栄養価については以前の記事(秋ナスのミルフィーユ)でも書かせていただいたので省略させていただきますが、「ブタミンパワー」ともいわれるほどビタミンBが高く、疲労回復にとても有効な食材です。動物性油脂をできるだけ少量にするために、ロースなどを選択するとより良い効果が生まれますよ!

梅の栄養価についても以前(秋刀魚のごまだれ茶漬け)書かせていただいたのですが、

クエン酸はカルシウムの吸収を高める働きがあるのでシラスと一緒に摂取することでスポーツ後の疲労回復にもつながります。また、汗のたくさん出る季節に脱水症状を起こしやすい方は梅干し一個をたべておくと脱水予防にもなるんですよ。スポーツドリンクでは補いきれない栄養も梅干し一個で改善します。

 

大根の葉

大根の葉は大根が旬になると葉っぱだけでもスーパーに売っています。もし、大根にはがついている状態であれば、葉っぱを先に切ってしまいましょう。葉っぱの水分が失われてしまいます。

そもそも根菜の葉っぱは日光を多く浴びるので、ビタミン含め栄養価がとっても高いので、大根の葉を食べられる時期にはふりかけの作り置きや、炒め物・煮物にもたくさん使って欲しいです。

 

卵も以前「チーズ茶碗蒸し」でご紹介した通り、スーパーフードです。

ビタミンC以外の栄養素がすべて含まれている優等生。特に半熟卵は吸収率がよく、試合期や運動の前後にもお勧めです。

加熱時間の長い卵(完熟卵)は腹持ちが良いので、目的に合わせて卵の加熱時間を調節するのも良いですね。

 

しゃけ

お肉を選びたがる子供にはお魚は頭が良くなる、栄養がたくさん等昔から説明されて成長してきたのではないでしょうか?

まさにその通りで、特に鮭には「アスタキサンチン」と呼ばれるビタミンCの6000倍と言われる強力な抗酸化作用の持つ栄養素がふくまれていますので、脳の疲労対策やあらゆる炎症を抑える作用等々あらゆる効果が生まれます。

子供の脳の成長には欠かせないDHAも含まれています。

とくに赤みの強い鮭に多く含まれるアスタキサンチンですので、ただの塩焼きだけでなく、おかずに使用してみたり、おにぎりの具として使ったり工夫してたくさん摂取してほしい食材です。

 

食材詳細はhttps://www.instagram.com/sapporo.sports.clinic/で載せています☆

 

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